成都卓達運通隧道式液氮速凍機利用液氮作為冷媒直接凍結食品,液氮凍結的原理是將低溫液氮直接噴淋在食品上,利用其常壓下汽化的特低溫度( -196℃)和在物料表面直接汽化的高換熱系數,使食品迅速深度凍結。現已廣泛應用于各類食品。隨州隧道式液氮速凍機/龍蝦液氮冷凍機
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